Ein gutes Destillat setzt sich aus mehreren gleichwertigen Komponenten zusammen:

1. reifes und aromatisches Obst, das oft erst duch Lagerung und die damit verbundene Nachreifung zum erstklassigen Grundstoff wird
    
2. sauberes Einmaischen mit Zugabe von Reinzuchthefe und gegebenenfalls Verflüssiger
    
3. schonendes Vergären unter Luftabschluß bei maximal 20°C
    
4. langsames Destillieren ohne Temperaturschwankungen mit sauberer Abtrennung von Vorlauf, dem Herzstück (Mittellauf) und dem ungenießbaren Nachlauf.
    
5. geduldige Lagerung des Destillates, um den gehaltvollen Geschmack auszubilden
    
6. feinfühliges Herabsetzen auf Trinkstärke des bis dahin circa 80% Destillates
    
7. Filtration, Abfüllung und Etikettierung
    
8. viel Liebe und Hingabe gepaart mit Erfahrung und Bauchgefühl
    

So bringen wir den wahren Charakter der Frucht für Sie in die Flasche.